ｸﾞﾙｰﾌﾟﾎｰﾑ開設より早くも一年が経ちました。

入所者様ともコミュニケーションを取りながら

楽しく過ごしております

仕事にも慣れてきましたが、それでも、

業務が終わるまではいまだに毎日緊張します。

特に気を付けなければと思うところは、食事介助です。

食材の大きさ、切り方、硬さ、パサつきなど……

気を付けなければいけない事が沢山

食べていただく時も、一口の量、飲み込みの確認など、

注意する事が結構あるんですよ

誤嚥やムセをしやすい物

・粘度の低い物、逆に粘度の強すぎる物。

・細かく刻みすぎた物。

・パサつく食品。

・サラサラの液体。

・液体と固体といった違う物性の物。

・硬さが異なる物。

・噛み切りにくい物。

・つるっとしすぎる物。

・酸味が強い物。　　　　　　　　　等です。

こういった物には市販のトロミ剤を使用し食べやすくしていますが、

食材でトロミやつなぎになる物もあります。

例えば・・・・・

・すりおろした長芋やレンコン。

・茹でてつぶした里芋。

・つぶした絹豆腐。

・マヨネーズ。

・練りごま。　　　　　　　等です。

上手く使って安全、安心、そして美味しく 召し上がって

頂けるよう食事作りしていきます。

そしてこれからもスタッフ一同、やさしい介護を

目指していきたいと思っております。

（H.Fでした）